実は過去のレッスンで大好評だった和風のシフォンケーキ。通常よりも水分も卵白もたくさん入るので、それはもうフワフワ。私も個人的に大好きです❤︎
草餅のシフォンケーキ
あんことホイップクリームを添えると美味しすぎ〜！
桜餅シフォン
毎年桜の季節には作りたいシフォンです🌸桜餅の風味を出すのに試行錯誤した愛着のあるレシピです。桜の風味は花ではなく葉でした(^^;;
そして、洋風も行ってみましょう！
エスプレッソを使ったカフェオレシフォンケーキとシナモンロール風シフォンケーキ。
カフェオレシフォンケーキはちょっと大人仕様で、コーヒー牛乳みたいではないのですが、甘くない生クリームとコーヒーシロップを添えるとね、とっても美味しいです😋
カフェオレシフォンケーキ
シナモンロール風シフォンケーキ
そしてもう一つがシナモンロール！えっ(・・?) パン？違うけど食べるとシナモンロールの味がするから、あくまでシナモンロール風^^;今日も勉強しながらいただきました。今日は生クリームとマスカルポーネを混ぜたホイップクリームに追いシナモンを❤︎
試作中でーす(*^^*)
はい、これまでと同じに焼いてみたら、いや、もっとフワフワにしたいなあ♪なんて、ただでさえ通常より多い水分に卵白、もうちょっといけるかなあ(*^^*)、いい感じに膨れてくれて、焼成後もいい感じにヘタレもせず早く型から外したい！外れましたー＼(^^)／
しかし、but、それなのに…
カットしたら自力で立てない（；゜０゜）ふた切れ目をカットしたら、ふにゃーんとひしゃげてしまいました(T_T)やっぱり今までの配合が限界かもです。カットしなければ立ってるんだけどなあf^_^ ちょっと違うサイズで焼いてみます。そういえば、トールサイズの型でずっと焼いていたので、普通の高さの型で焼いてみたらありゃ(･･;)と拍子抜け。紙のシフォンケーキ型にもトールサイズがあるといいんですが。。。
3月のスタジオでの販売にサクラとヨモギシフォンが顔を出しますよ😊お花見にはやはりお団子、いえ和風シフォンも仲間に入れてくださいね。